Land of Hop

Mixed Fermentation Saison

Uwarzono przez Browar Stu Most贸w , w聽serii Wild

Poznajcie 10. piwo z naszej rustykalnej serii Wild. Proces jego warzenia rozpocz臋li艣my od stworzenia wieloziarnistej bazy sk艂adaj膮cej si臋 z j臋czmienia, pszenicy, 偶yta i owsa. Nast臋pnie nachmielili艣my j膮 niewielkimi ilo艣ciami naszych ulubionych niemieckich chmieli i fermentowali艣my belgijskim szczepem dro偶d偶y w stalowych kadziach. Po pierwszej fazie fermentacji trafi艂o ono do d臋bowych beczek, w kt贸rych wcze艣niej znajdowa艂 si臋 nasz Wild z numerem 8 鈥 Bi猫re de Table i zaszczepili艣my mieszank膮 naszych domowych dro偶d偶y Brettanomyces i bakterii LAB. Gdy wt贸rna fermentacja dobieg艂a ko艅ca, kondycjonowali艣my piwo dodatkiem miejscowych, r臋cznie zebranych kwiat贸w czarnego bzu i werben膮 cytrynow膮. Po rozlewie do butelek kondycjonowane z dodatkiem 100% lokalnego miodu akacjowego.

miejscowo艣膰
Wroc艂aw
kraj
Polska
kod kreskowy
5907614681609
ekstrakt
10% wag.
alkohol
4,8% obj. 卤0,5%
filtracja
nie
pasteryzacja
nie
le偶akowanie
w beczce d臋bowej
styl
Mixed Fermentation Saison Elderflowe Lemon Verbena Accacia Honey
zawiera
  • s艂ody: j臋czmienny, pszeniczny, 偶ytni
  • p艂atki: owsiane, pszenne
  • werbena cytrynowa
  • czarny bez
  • mi贸d
  • chmiele: Tettnanger Tettnang, Hallertauer Hersbrucker
  • dro偶d偶e: domowy szczep lager i 3 szczepy Brettanomyces
sk艂adniki wedle tag贸w
temperatura podawania
5-7 掳C
opakowanie
butelka szklana br膮zowa 375 ml
gorycz
20%
dodano
01.02.2021