Kwas kappa

Brewed by Na Jurze Brewery for Pinta Brewery

PINTA Kwas Kappa 13,1° - brzeczkę przygotowaną w 100% ze słodu pilzneńskiego najpierw zakwasiliśmy bakterią kwasu mlekowego, a następnie odfermentowaliśmy w niskich temperaturach drożdżami dolnej fermentacji. Uzyskaliśmy piwo o bardzo czystym profilu zapachowym, z nutami cytryny pochodzącymi od pracy bakterii. Smak piwa jest kwaśny, ze zbożowym posmakiem i średnio intensywną goryczką. Po kilku tygodniach leżakowania, nachmieliliśmy kwaśnego lagera na zimno mieszanką aromatycznych chmieli pochodzących z USA i Australii.
city
Zawiercie
country
Poland
barcode
5905331026109
fermentation
bottom
ekstrakt
13,1° Plato
alcohol
5,4% cap. ±0.5%
filtration
no
pasteurization
yes
style
American Sour Lager
ingredients
  • water
  • Weyermann Pilsen barley malt
  • hops: Columbus, Mosaic, Chinook, Citra, Galaxy
  • crystalline glucose
  • lactobacillus delbrueckii lactic acid bacterium
  • yeast Fermentis Saflager W-34/70
ingredients by tag
serving temperature
8-9 °C
container
bottle glass brown 500 ml
color
dodano
2017, 31st Oct