Kwas kappa

Uwarzono przez Browar na Jurze dla Browar Pinta

PINTA Kwas Kappa 13,1° - brzeczkę przygotowaną w 100% ze słodu pilzneńskiego najpierw zakwasiliśmy bakterią kwasu mlekowego, a następnie odfermentowaliśmy w niskich temperaturach drożdżami dolnej fermentacji. Uzyskaliśmy piwo o bardzo czystym profilu zapachowym, z nutami cytryny pochodzącymi od pracy bakterii. Smak piwa jest kwaśny, ze zbożowym posmakiem i średnio intensywną goryczką. Po kilku tygodniach leżakowania, nachmieliliśmy kwaśnego lagera na zimno mieszanką aromatycznych chmieli pochodzących z USA i Australii.
miejscowość
Zawiercie
kraj
Polska
kod kreskowy
5905331026109
fermentacja
dolna
ekstrakt
13,1° Plato
alkohol
5,4% obj. ±0.5%
filtracja
nie
pasteryzacja
tak
styl
American Sour Lager
składniki
  • woda
  • słód jęczmienny Weyermann pilzneński
  • chmiele: Columbus, Mosaic, Chinook, Citra, Galaxy
  • glukoza krystaliczna
  • bakteria kwasu mlekowego lactobacillus delbrueckii
  • drożdże Fermentis Saflager W-34/70
składniki wedle tagów
temperatura podawania
8-9 °C
opakowanie
butelka szklana brązowa 500 ml
kolor
dodano
31.10.2017