Bière de soif

Uwarzono przez Browar Stu Mostów, w serii Wild, no 4

Wild to zupełnie nowa marka zawierająca nietuzinkowe piwa fermentacji mieszanej. Seria „de soif” to hybrydy stanowiące most pomiędzy światem wina i piwa. W celu odtworzenia winnego smaku, do fermentującego piwa dodaliśmy świeże winogrona odmiany Dornfelder, które zebraliśmy w trakcie winobrania w winnicy Adoria. Następnie poddaliśmy je niemal rocznemu leżakowaniu we wnętrzu dębowych beczek z dodatkiem dzikich drożdży i bakterii. Piwo niepasteryzowane i zmieniające się wraz z upływającym czasem – idealne do refermentacji i długiego leżakowania!

miejscowość

Wrocław

kraj

Polska

kod kreskowy

5907614681210

ekstrakt

15,4% wag.

alkohol

8% obj. ±1.0%

filtracja

nie

pasteryzacja

nie

leżakowanie

8 miesięcy w beczce dębowej po porto

styl

Bière de soif refermented with Dornfelder Grapes, Blend 2019

zawiera

słody: jęczmienny, pszeniczny

składniki

woda
słody: pilzneński, pszeniczny
chmiel aromatyczny: Tettnanger (DE)
drożdże pierwszej fermentacji: Saccharomyces Cerevisiae (british strain)
drożdże fermentacji w beczce: Brettanomyces + Lactobacillus House Strains
refermentacja z winogronami Dornfelder: drobnoustroje naturalnie występujące na winogronach, Brettanomyces + Lactobacillus House Strains
dodatki: świeżo zgniecione winogrona z moszczem odmiany Dornfelder z dolnośląskiej winnicy Adoria

składniki wedle tagów

temperatura podawania

7-12 °C

opakowanie

butelka szklana przezroczysta 375 ml

cena

58,00 zł

gorycz

dodano: 14.03.2020