Poznajcie 11 piwo stworzone w naszym małym i pięknym Barrel Room`ie – Bière de Garde fermentowane ekspresyjnym francusko-belgijskim szczepem drożdży w połączeniu z naszą domową mieszanką Brettanomyces. O zdecydowanie bardziej złożonej bazie słodowej niż poprzednie piwa marki WILD złożonym ze słodu pilzneńskiego, żytniego, pszenicy i 4 specjalnych słodów karmelowych.
Połączyliśmy ją z naszymi ulubionymi niemieckimi odmianami chmielu: Tettnanger Tettnang i Hersbrücker oraz fermentowaliśmy najpierw w zbiornikach stalowych, a następnie leżakowaliśmy przez rok w beczkach po Bourbonie, w których wcześniej przechowywaliśmy jedno z naszych piw w stylu Porter Bałtycki. Butelkowane wczesną jesienią 2020 r. i kondycjonowana dla zapewnienia piwu odpowiedniego balansu i nagazowania.
