Mixed Fermentation Bière de Garde

Uwarzono przez Browar Stu Mostów, w serii Wild #11

Poznajcie 11 piwo stworzone w naszym małym i pięknym Barrel Room`ie – Bière de Garde fermentowane ekspresyjnym francusko-belgijskim szczepem drożdży w połączeniu z naszą domową mieszanką Brettanomyces. O zdecydowanie bardziej złożonej bazie słodowej niż poprzednie piwa marki WILD złożonym ze słodu pilzneńskiego, żytniego, pszenicy i 4 specjalnych słodów karmelowych. Połączyliśmy ją z naszymi ulubionymi niemieckimi odmianami chmielu: Tettnanger Tettnang i Hersbrücker oraz fermentowaliśmy najpierw w zbiornikach stalowych, a następnie leżakowaliśmy przez rok w beczkach po Bourbonie, w których wcześniej przechowywaliśmy jedno z naszych piw w stylu Porter Bałtycki. Butelkowane wczesną jesienią 2020 r. i kondycjonowana dla zapewnienia piwu odpowiedniego balansu i nagazowania.
miejscowość
Wrocław
kraj
Polska
kod kreskowy
5907614680282
fermentacja
górna i spontaniczna
ekstrakt
13,5% wag.
alkohol
7% obj. ±1.0%
filtracja
nie
pasteryzacja
nie
leżakowanie
1 rok w beczce po bourbonie
styl
Mixed Fermentation Bière de Garde
zawiera
  • słody: jęczmienny, pszeniczny, żytni
składniki
  • woda
  • słody: jęczmienny, pszeniczny, żytni
  • chmiele: Tettnanger Tettnang, Hallertauer Hersbrucker
  • drożdże: domowa mieszanka Brettanomyces i francusko-belgijski szczep farmhouse
składniki wedle tagów
temperatura podawania
5-7 °C
opakowanie
butelka szklana brązowa 375 ml
gorycz
dodano
03.05.2022