Wasser war früher mangels Hygiene meist mit krankmachenden Keimen belastet. Bier dagegen enthielt keine solchen Erreger, da es abgekocht und gehopft wurde. Bis Ende des 19. Jahrhunderts trank man daher vorzugsweise Bier anstelle von Wasser. Um trotzdem einen möglichst klaren Kopf zu behalten, braute man in Bamberg mittels eines speziellen Brauverfahrens ein alkoholarmes Bier, das als "Hansla" bezeichnet wurde. Unfliltriert, mild rauchig und mit niedrigem Alkoholgehalt bringt das Aecht Schlenkerla Rauchbier Hansla diese alte Bamberger Brautradition wieder zurück.In the past, due to lack of hygiene, drinking water was usually polluted with illness-causing bacterias. Beer did not contain such pathogens, as it was boiled and hopped. Therefore, until the end of the 19th century, beer was the preferred daily beverage. To keep a clear head, Bamberg's brewers had a special brewing technique to make low-alcohol beer. Hoppy, mildly smoky and with less then 1.2% alcohol the unfiltered Aecht Schlenkerla Rauchbier Hansla brings back this old Bamberg brewing tradition.
