Ko藕lak

Brewed by Amber Brewery

Ko藕lak to historyczna nazwa ciemnego i tre艣ciwego piwa dolnej fermentacji, bardzo popularnego w miastach Hanzeatyckich. Polska nazwa Ko藕lak to t艂umaczenie niemieckiego s艂owa Bock, kt贸re wywodzi si臋 od miasta Einbeck w Dolnej Saksonii.

Esencjonalne, ciemne piwo o s艂odowym charakterze, kt贸ry r贸wnowa偶y delikatna, chmielowa goryczka.

Duma piwowar贸w Browaru Amber.
Chmiel to nie jedyne, co w piwie istotne. To tylko jeden z wielu element贸w. Dlatego w dobie zachwytu nad chmielem warto czasami przyjrze膰 si臋 piwom, kt贸re skupiaj膮 si臋 bardziej na s艂odach.

Tak te偶 zrobili艣my i uwarzyli艣my naszego Ko藕laka, czyli bocka. Piwo wyj膮tkowe o charakterystycznej rubinowej barwie i esencjonalnym karmelowo-chmielowym smaku. Trwa艂a, drobnop臋cherzykowa piana jest jasna i tylko lekko zabarwiona kolorem piwa. W aromacie oczywi艣cie wyczuwalne nuty s艂odowe, kt贸re przypominaj膮 zapach ciemnego pieczywa. Poza tym delikatna 艣liwka i rodzynki. Wyra藕ne smaki s艂odowe s膮 dobrze zbalansowane z goryczk膮.

Polska nazwa 鈥瀔o藕lak鈥 to t艂umaczenie z niemieckiego, gdzie 鈥瀊ock鈥 oznacza koz艂a. Samo s艂owo 鈥瀊ock鈥 pochodzi od hanzeatyckiego miasta Einbeck w p贸艂nocnych Niemczech. To tam od XIII wieku warzono mocne piwo g贸rnej fermentacji z u偶yciem s艂odu pszenicznego i s艂odu j臋czmiennego. Prawie ka偶dy mieszkaniec tego miasta by艂 zaanga偶owany (po艣rednio lub bezpo艣rednio) w piwowarstwo. Do jako艣ci piwa przywi膮zywano ogromn膮 wag臋, dlatego zawsze przed sprzeda偶膮 piwo by艂o degustowane. To, kt贸re nie przesz艂o 鈥瀔ontroli鈥, by艂o zwyczajne wylewane. Tak dobra i wyr贸wnana jako艣膰 zdoby艂a rozg艂os i popularno艣膰 poza krajem.

Ko藕laka warzymy od 2003 roku.

Dobrze sprawdzi si臋 jako dodatek do mi臋s w臋dzonych i grillowanych oraz do salami. Tworzy 艣wietne po艂膮czenie z wszelkimi serami: ple艣niowymi, zapiekanymi, sma偶onymi. Dobrze sprawdzi si臋 tak偶e jako dodatek do deser贸w i lod贸w.
city
Bielk贸wko
country
Poland
barcode
590659100540
fermentation
bottom
ekstrakt
15,1% weight
alcohol
6,5% cap. 卤1.0%
pasteurization
yes
style
Bock, ko藕lak
style in group
Dark (Dunkel) Bock
expiration time
210 days
ingredients
  • water from own water intakes
  • malts: barley bright and caramel
  • hop aromatic and gentianaceous
  • yeasts from own propagation station
ingredients by tag
serving temperature
12-14 掳C
container
bottle glass brown 500 ml
dodano
2017, 19th Jun