Koźlak
Uwarzono przez Browar Amber
Esencjonalne, ciemne piwo o słodowym charakterze, który równoważy delikatna, chmielowa goryczka.
Duma piwowarów Browaru Amber.
Tak też zrobiliśmy i uwarzyliśmy naszego Koźlaka, czyli bocka. Piwo wyjątkowe o charakterystycznej rubinowej barwie i esencjonalnym karmelowo-chmielowym smaku. Trwała, drobnopęcherzykowa piana jest jasna i tylko lekko zabarwiona kolorem piwa. W aromacie oczywiście wyczuwalne nuty słodowe, które przypominają zapach ciemnego pieczywa. Poza tym delikatna śliwka i rodzynki. Wyraźne smaki słodowe są dobrze zbalansowane z goryczką.
Polska nazwa „koźlak” to tłumaczenie z niemieckiego, gdzie „bock” oznacza kozła. Samo słowo „bock” pochodzi od hanzeatyckiego miasta Einbeck w północnych Niemczech. To tam od XIII wieku warzono mocne piwo górnej fermentacji z użyciem słodu pszenicznego i słodu jęczmiennego. Prawie każdy mieszkaniec tego miasta był zaangażowany (pośrednio lub bezpośrednio) w piwowarstwo. Do jakości piwa przywiązywano ogromną wagę, dlatego zawsze przed sprzedażą piwo było degustowane. To, które nie przeszło „kontroli”, było zwyczajne wylewane. Tak dobra i wyrównana jakość zdobyła rozgłos i popularność poza krajem.
Koźlaka warzymy od 2003 roku.
Dobrze sprawdzi się jako dodatek do mięs wędzonych i grillowanych oraz do salami. Tworzy świetne połączenie z wszelkimi serami: pleśniowymi, zapiekanymi, smażonymi. Dobrze sprawdzi się także jako dodatek do deserów i lodów.
- miejscowość
- Bielkówko
- kraj
- Polska
- kod kreskowy
- 590659100540
- fermentacja
- dolna
- ekstrakt
- 15,1% wag.
- alkohol
- 6,5% obj. ±1.0%
- pasteryzacja
- tak
- styl
- Bock, koźlak
- styl w grupie
- Dark (Dunkel) Bock
- termin ważności do spożycia
- 210 dni
- składniki
- woda z własnych ujęć głębinowych
- słody: jęczmienne jasny i karmelowy
- chmiel aromatyczny i goryczkowy
- drożdże z własnej stacji propagacji
- składniki wedle tagów
- temperatura podawania
- 12-14 °C
- opakowanie
- butelka szklana brązowa 500 ml
- dodano
- 19.06.2017