Land of Hop

New Zealand Sour IPA

Uwarzono przez Browar Zapanbrat dla Trzech Kumpli , w┬áserii Sour Brews, Kwa┼Ťne warki

Koncept piwa kwa┼Ťnego jest pozornie prosty, ale w wykonaniu wymaga sporej uwagi i cierpliwo┼Ťci. Zaczynamy od ┼Ťrutowania s┼éodu, potem jego zacierania, filtrowania, a nast─Öpnie przechodzimy do procesu zakwaszania. Polega on na dodaniu do brzeczki bakterii lactobacillus ÔÇô tych samych dobroczynnych ┼╝yj─ůtek, kt├│re spo┼╝ywacie w dojrzewaj─ůcych serach czy kiszonkach ÔÇô po to, by rozpocz─Ö┼éy one fermentacj─Ö mlekow─ů i obni┼╝y┼éy pH brzeczki. To tutaj dokonuje si─Ö ca┼éa magia powstawania z┼éo┼╝onego ÔÇťkwa┼ŤnegoÔÇŁ aromatu i smaku. Piwowar z uwag─ů obserwuje spadaj─ůce pH, by w odpowiednim momencie szybko skierowa─ç brzeczk─Ö do gotowania, a nast─Öpnie do sch┼éodzenia i zadania do niej dro┼╝d┼╝y, kt├│re ko┼äcz─ů dzie┼éo drug─ů fermentacj─ů ÔÇô tym razem dro┼╝d┼╝ow─ů.

miejscowo┼Ť─ç
┼╗ywiec
kraj
Polska
kod kreskowy
5905669479912
fermentacja
g├│rna
ekstrakt
16% Plato
alkohol
6% Abv ┬▒1,0%
filtracja
nie
pasteryzacja
tak
styl
New Zealand Sour IPA
składniki
  • woda
  • s┼é├│d j─Öczmienny
  • p┼éatki owsiane
  • s┼é├│d pszeniczny
  • chmiel
  • dro┼╝d┼╝e
  • bakterie kwasu mlekowego: lactobacillus
zawiera
  • chmiele: CTZ, Nelson Sauvin, Motueka, Rakau, Wai-iti
składniki wedle tagów
opakowanie
butelka szklana br─ůzowa 500 ml
cena
13,50 zł
gorycz
45%
dodano
27.03.2021