W tradycyjnej maoryskiej szkole ezoterycznej na początku jesteś nowicjuszem pia, by w miarę uczenia się osiągnąć wyższy poziom i stać się tāura, a następnie osiągnąć mistrzostwo i zostać tohunga.
Togunga to najmocniejsze piwo z naszego "nowozelandzkiego tryptyku". Za zapierający dech w piersiach aromat kokosa, limonki, kiwi i całej plejady owoców tropikalnych odpowiedzialne są chmiele z Kraju Długiej Białej Chmury. Za ogromną soczystością i cudowną pełnią tego piwa stoją płatki pszenne i owsiane oraz specjalnie dobrane drożdże.
Gorycz jest niska i krótka, a zawartość alkoholu - jak na potrójne IPA - umiarkowana. Oczywiście nie użyliśmy żadnych owoców, dodatków ani aromatów. To chmiel wykonał całą robotę.
Spróbujcie też koniecznie pozostałych dwóch piw z nowozelandzkiej serii - sesyjnego IPA - Pia oraz podwójnego IPA - Taura.